Il servizio include la prima colazione, il pranzo, la merenda e la cena, che vengono preparati ogni giorno presso la cucina della Casa, attrezzata per la produzione di menù kosher.
Il pranzo e la cena sono composti da diverse portate e comprendono acqua e vino. Il menu settimanale viene predisposto secondo i principi concordati con la Direzione Sanitaria ed è reso noto quotidianamente a tutti i residenti con sufficiente anticipo, (sono tuttavia accettate variazioni, su richiesta) tramite affissioni nei locali comuni e lettura da parte del personale.
Le diete particolari debbono essere proposte dal medico.
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Sono periodicamente effettuate verifiche di gradimento e, nei limiti del possibile, attuati interventi volti ad un incremento della soddisfazione degli ospiti per quanto riguarda il servizio di ristorazione.
Particolare attenzione è dedicata alle esigenze nutrizionali dei residenti fragili, attraverso il presidio dei parametri specifici e interventi focalizzati, quando necessari.
I pasti sono serviti nei seguenti orari:
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Prima colazione: dalle 8.30 alle 9.30
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Pranzo: in sala ristorante alle 11:45;
nelle sale pranzo ai piani alle 11:30. -
Cena: in sala ristorante alle 18:30;
nelle sale pranzo ai piani alle 18:15.