Il servizio include la prima colazione, il pranzo, la merenda e la cena, che vengono preparati ogni giorno presso la cucina della Casa, attrezzata per la produzione di menù kosher.
Il pranzo e la cena sono composti da diverse portate e comprendono acqua e vino. Il menu settimanale viene predisposto secondo i principi concordati con la Direzione Sanitaria ed è reso noto quotidianamente a tutti i residenti con sufficiente anticipo, (sono tuttavia accettate variazioni, su richiesta) tramite affissioni nei locali comuni e lettura da parte del personale.
Le diete particolari debbono essere proposte dal medico.
Sono periodicamente effettuate verifiche di gradimento e, nei limiti del possibile, attuati interventi volti ad un incremento della soddisfazione degli ospiti per quanto riguarda il servizio di ristorazione.
Particolare attenzione è dedicata alle esigenze nutrizionali dei residenti fragili, attraverso il presidio dei parametri specifici e interventi focalizzati, quando necessari.
I pasti sono serviti nei seguenti orari:
-
Prima colazione: dalle 8.30 alle 9.30
-
Pranzo: in sala ristorante alle 11:45;
nelle sale pranzo ai piani alle 11:30. -
Cena: in sala ristorante alle 18:30;
nelle sale pranzo ai piani alle 18:15.